Главен Готвач Марина Гранд Бийч

ОСНОВНИ ЗАДЪЛЖЕНИЯ:
1) Осъществява подбор и обучение на кухненския персонал
2) Създава организация за осъществяване на технологичния процес в кухнята.
3) Изготвя циклични менюта за блок маса съобразно вида на гостите и техните предпочитания, менюта за свободна консумация и менюта за All inclusive.
4) Контролира разходите по приготвянето на кухненската продукция в рамките на утвърдения бюджет.
5) Много добри познания по HASSP.Стриктно следи документацията и попълва дневниците.
6) Изготвя заявка за доставки на хранителни продукти. При доставките осъществява стриктен контрол по получаването на стоките.
7) Контролира приготвянето на ястията по утвърдени рецепти.
8) Ежедневна проверка на складовите наличности и контрол по движението на материалите и продуктите.

ОТГОВОРНОСТИ:
1) Отговорност за качестовото на приготвяната храна и рекламации от страна на клиенти.
2) Материална отговорност за приетата стока, съхранението и реализацията.
3) Материална отговорност за машини и съоръжения в кухнята, както и дребния кухненски инвентар.
4) Отговорност за спазване на санитарно хигиенните изисквания на Агенцията по храните.
5) Отговорност за техническото състояние на машините и съоръженията.

ИЗИСКВАНИЯ:
1) Образование: Средно професионално - Кулинар-готвач.
2) Свидетелство за преминал курс за главен готвач.
3) Професионален стаж по специалността минимум 3 години в ресторант с висока категория.
4) Организационни качества, умение за работа в екип, лоялност, комуникативност и инициативност.
5) Ориентация към пълна удовлетвореност на гостите.

ФИРМАТА ПРЕДЛАГА:
1) Възможност за развитие в реномиран хотел.
2) Динамична и отговорна работа.
3) Много атрактивно заплащане


Моля изпращайте актуално CV и снимка. Само одобрените по документи кандидати ще бъдат поканени на интервю.
Информацията, която предоставяте е поверителна и попада под защита на ЗЗЛД.
Дружеството ще я използва единствено за целите на подбора.

За да кандидатствате за тази позиция, натиснете бутона "Кандидатствай за позицията"